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BAR AU PLAT
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Pour 2 personnes Préparation: 15 minutes. Cuisson du fond : 30 minutes ; Cuisson du poisson : 6 mi
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Ingrédients :
1 bar de 700 g écaillé par le poissonnier,
250 g d'oignons,
200 g de champignons...
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BAR AUX QUENELLES
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Pour 6 personnes:
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Les ingrédients :
1 bar de 2,5 kg environ (demander au poissonnier de l'écailler, de le vider et...
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BAR CLOUTE AUX ANCHOIS
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Pour 6 personnes:
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Ingrédients :
1 bar de 1,800 kg environ,
1 boîte de filets d'anchois à l'huile,
3 échalotes,
1...
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BAR EN CROUTE A LA SAUCE CHORON
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Ingrédients pour 4 personnes :
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1 bar de 1,8 kg,
2 litres de court-bouillon.
Pâte brisée :
200 g de farine,
100 g de...
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BAR AUX COQUES, JUS DE CITRONNELLE
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Ingrédients pour 4 personnes
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* 4 filets de bar bien parés de 3 cm d'épaisseur
* 1000 g de coques
* 50 dl de...
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FILET DE BAR A LA VANILLE ET A L'HUILE VIERGE, PETITE GALETTE DE POMMES DE TERRE
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(Pour 5 personnes)
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Ingrédients :
1 bar de 2 kg
7,5 cl de jus d'orange
1 cl de jus de citron
35 cl d'huile d'olive...
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