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Recette de Truite

RECETTES FACILES POUR CUISINER LES TRUITES

CARPACCIO DE TRUITE AU CITRON VERT ET A L'ANETH

Ingrédients pour 4 personnes :

250 g de truite fraiche (sans peau et sans arête),
4 citrons verts,
poivre blanc,
fleur de sel...

CARPACCIO DE TRUITE AU CONCOMBRE

Ingrédients :

1 filet frais de truite de mer de 150 g env., coupé en fines tranches,
2 concombres,
1 yaourt...

QUENELLES DE TRUITES

Ingrédients :

300 grammes de filets de truite,
50 grammes de mie de pain,
25 cl de crème fraîche,
1 oeuf + 1...

RILLETTES DE TRUITES

Ingrédients pour 4 personnes :

2 truites fraîches ou 250 g de truite surgelée
250 g de filets de truite fumée
1 dl de vin...

ROULEAUX DE MOUSSE DE TRUITE

Ingrédients pour 20 pièces :

- 100 grammes de truite fumée
- 200 grammes de tranches de saumon fumé
- 100 grammes de fromage...

TRUITE AU BARBECUE

Ingrédients pour 4 personnes :

* 4 truites portion
* Fines herbes fraiches (persil 60%, cerfeuil 15%, basilic 15%, estragon...
 


EURO-FLY
Bretagne Pêche Loisirs
La Rouaudais
44460 AVESSAC

02 99 91 78 78
ouvert du Lundi au Vendredi
de 9h00 à 12h30 et de 13h30 à 17h00




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