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Un des plus grands choix en France pour la pêche à la mouche
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ROULEAUX DE MOUSSE DE TRUITE
Ingrédients pour 20 pièces :

- 100 grammes de truite fumée
- 200 grammes de tranches de saumon fumé
- 100 grammes de fromage frais crémeux
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- Persil frais
- Sel et poivre

Préparation :

Préparez la truite et passez-la au mixeur avec le fromage frais jusqu'à ce que vous obteniez une crème homogène. Salez et poivrez.
Ajoutez le jus de citron et mixez à nouveau.
Posez les tranches de saumon sur un support propre et déposez une couche de la préparation.
Roulez chaque tranche sur elle-même et déposez le tout au réfrigérateur recouvert d'un film plastique pendant au moins 30 minutes.
Sortez les tranches de saumon et coupez-les en rondelles. Prenez soin d'avoir un couteau bien aiguisé car la coupure doit être franche.
Garnissez chaque rondelle d'un brin de persil et servez bien frais.
 
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