Err

Un des plus grands choix en France pour la pêche à la mouche
Les Recettes d'Euro-Fly
  Retour aux recettes

CARPACCIO DE SAUMON

Ingrédients :
# 600 g de filet de saumon tranché finement,
# 4 brins d'aneth,
# 4 brins de cerfeuil,
# 4 c à soupe d'huile d'olive,
# 2 c à soupe de poivre vert,
# le jus de 2 citrons,
# 1 yaourt nature,
# sel.

Préparation :

Dans un plat, disposer les tranches de saumon et les poudrer de poivre vert.
Mélanger l'huile, le jus des citrons et le sel.
Verser le mélange sur le saumon et laisser macérer au frais 20 mn.
Récuperer le mélange d'huile et de jus de citron et y incorporer le yaourt.
Mélanger jusqu'à obtention d'une crème homogène.
Ajouter 3 brins d'aneth finement hachés.
Décorer le carpaccio avec le dernier brin d'aneth, et le cerfeuil.
Servir aussitôt avec des tranches de pain grillé.
 
N'hésitez pas à nous contacter
une équipe de spécialistes mouche est à votre service
pour répondre à toutes vos questions.
06.72.16.73.79
02.28.05.84.36
info@euro-fly.com
Porchaire Pêches et Loisirs
11 rue de la Vallée des Petits Prés
ZAC la ville Dinais
44630 PLESSE
ouvert du Lundi au Vendredi
de 9h00 à 12h30 et de 13h30 à 17h00