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Un des plus grands choix en France pour la pêche à la mouche
Les Recettes d'Euro-Fly
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ŒUFS BROUILLES AU SAUMON FUME
Préparation:
* 8 oeufs, sel et poivre
* 40 g de beurre
* 50 g de crème fraîche
* 1 c à soupe de persil haché
* 4 fines tranches de saumon fumé
* Toasts grillés
* citron à volonté.

Battez légèrement les oeufs avec l'assaisonnement et le saumon fumé émietté, puis versez le tout dans une casserole beurrée placée sur feu doux.

Faites-les cuire en remuant sans arrêt, jusqu'à ce que les oeufs soient pris mais encore crémeux.

Ajoutez la crème et le persil haché.

Répartissez les oeufs sans attendre sur des assiettes individuelles
 
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