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Un des plus grands choix en France pour la pêche à la mouche
Les Recettes d'Euro-Fly
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BAR A LA VAPEUR
Ingrédients pour 4 personnes :
2 petits bars,
1 c à soupe de xérès sec,
une pincée de gingembre en poudre,
sel, poivre.

Sauce:
1 poivron rouge,
1 petit piment rouge,
4 tranches de gingembre frais (à défaut, gingembre en poudre),
2 c à soupe d'huile,
2 c à soupe de vinaigre,
2 c à soupe de sucre,
1 c à soupe de sauce soja,
1 c à café de Maïzena,
2 c à soupe d'eau.

Préparation :

Nettoyez les poissons, arrosez-les de xérès, saupoudrez-les de gingembre et assaisonnez-les.
Faites cuire 15 mn à la vapeur.
D'autre part, faites revenir le poivron, le piment et le gingembre haché (s'il est frais) dans l'huile chaude, mouillez de vinaigre et de sauce soja, ajoutez le sucre et la Maïzena diluée dans l'eau.
Portez à ébullition et servez cette sauce avec le poisson.
 
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02.28.05.84.36
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Porchaire Pêches et Loisirs
11 rue de la Vallée des Petits Prés
ZAC la ville Dinais
44630 PLESSE
ouvert du Lundi au Vendredi
de 9h00 à 12h30 et de 13h30 à 17h00