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Un des plus grands choix en France pour la pêche à la mouche
Les Recettes d'Euro-Fly
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PATES "PAPILLONS" AU SAUMON FUME
Préparation :
* 1 oignon
* 120 grs de saumon fumé
* 4 c.à.soupe d'huile d'olive vierge
* sel
* 50 grs de beurre
* jus d'½ citron,
* 2 c.à.soupe de cognac
* 250 ml. de crème fraîche sucrée
* 500 grs de pâtes papillons
* ½ c.à.café de poivre blanc



Eplucher l'oignon et le râper finement.

Couper le saumon en fines tranches.

Faire chauffer l'huile d'olive et la moitié du beurre.

Y verser la moitié du saumon et laisser cuire environ 5 minutes.

Incorporer le jus de citron et le cognac.

Mélanger le reste du saumon avec la crème fraîche dans un plat.

Cuire entre-temps les papillons al dente.

Egoutter et verser avec le reste du beurre dans le plat.

Bien mélanger les pâtes avec les deux sauces au saumon et poivrer.
 
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