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EURO-FLY: un des plus grands choix en France
pour la pêche à la mouche

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Les Recettes d'Euro-Fly
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BAR FARCI EN CROUTE D' EPINARDS

Ingrédients :
1 bar (750 g) préparé,
250 g d'épinards,
15 g de beurre fondu,
2 échalotes hachées,
15 cl de vin blanc sec.
Farce :
50 g de chapelure,
15 g de beurre fondu,
2 c à soupe de cerfeuil haché,
2 c à soupe d'estragon et de basilic hachés,
sel, poivre.

Préparation :

Mélangez les ingrédients de la farce et garnissez-en l'intérieur du poisson.
Mettez les épinards dans une passoire, posée dans une jatte, arrosez-les d'eau bouillante puis égouttez-les bien.
Enveloppez le poisson dans les feuilles d'épinards, en laissant la tête et la queue apparentes.
Versez le beurre fondu sur le fond du plat allant au four, répartissez les échalotes, posez le poisson et versez le vin.
Couvrez de papier d'aluminium et faites cuire 30 mn au four (200°C).
 


EURO-FLY
Bretagne Pêche Loisirs
La Rouaudais
44460 AVESSAC

02 99 91 78 78
ouvert du Lundi au Vendredi
de 9h00 à 12h30 et de 13h30 à 17h00




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